Gezonde bonen salade

Gezonde bonen salade
Spread the love

Ooit gehoord van ful medames, een gezonde bonen salade? Misschien ben je het ooit wel tegengekomen, maar heb je nooit op de naam gelet. Ik noem het eerder ful madame, want dit gerecht is toch wel dé mevrouw onder de ‘bonensalades’. Tijdens mijn vakantie in Egypte heb ik volop genoten van deze salade en ik begreep heel goed waarom het zo’n geliefde salade is: het is simpel, voedzaam, hartig en het past overal bij. De salade kan op meerdere manieren worden klaargemaakt, maar bestaat grotendeels uit gedroogde tuinbonen. In dit recept hebben wij de bonen heel gelaten, maar je kunt ervoor kiezen de bonen ook licht te prakken, zodat het meer een spread textuur heeft. Zo wordt het namelijk ook vaak gegeten. Kun je je niet zo goed voorstellen hoe dat er dan uit ziet? Dit recept geeft dat goed weer.

De fava bonen kun je vaak in blik bij je lokale Turkse of Marokkaanse supermarkt kopen en anders wel bij de toko. Zorg er wel voor dat je de bonen goed uit laat lekken, omdat je anders te veel van het water meeneemt. De bonen die wij hebben gebruikt zie je op onderstaande afbeelding en die zijn heel goed te verkrijgen.

Probeer het uit zou ik zeggen en ontdek de wonderlijke smaak van deze heerlijke en gezonde bonen salade!

Gezonde bonen salade

Je fava(riete) bonen salade

Voedzaam, gezond en makkelijk
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 10 min
Gang Salade

Ingrediënten
  

  • 400 gram Fava bonen goed uitgelekt
  • 1 stuk Tomaat in blokjes gesneden
  • 1 stuk lente-ui
  • 0.5 kop peterselie gesneden
  • 5 stuk muntblaadjes grof gesneden

Dressing

  • 1 teen knoflook geperst
  • 1 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl komijn
  • 1 stuk rode peper gesneden
  • 0.5 stuk citroen uitgeperst
  • 1.5 el olijfolie extra vierge

Instructies
 

  • Laat de boontjes goed uitlekken in een vergiet
  • Snij de tomaat in kleine blokjes en de lente-ui fijn
  • Hak de peterselie en munt
  • Maak de dressing
  • Meng de ingrediënten en de dressing goed met elkaar
  • Eet en geniet!
Trefwoord Bonen, Egyptisch, Gezond, Makkelijk, Salade


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept