Fattoush

Fattoush
Spread the love

Our Fattoush brings all the boys to the yard. Je zou haast denken dat het onwerkelijk is zo’n smaak te bereiken met maar een aantal ingrediënten. Geloofs ons, het is mogelijk. Het ingrediënt dat het ‘m doet is het brood. Dit libanese platbrood lijkt gemaakt te zijn voor in de Fattoush.

Fattoush is een Midden-Oosterse salade die je voornamelijk in Libanon zult tegenkomen. Wij zijn dol op Fattoush, omdat het onze go-to salade is. Je hebt het binnen een mum van tijd gemaakt en makkelijker kan bijna niet. De truc is om Libanees platbrood te gebruiken, omdat dit brood goed knapperig blijft en geschikt is voor het maken van Arabische croutons :-). Dit brood is, zoals vele ingrediënten die zij gebruiken, te verkrijgen bij de Turkse, Marokkaanse of Arabische supermarkt/toko. Mocht het nou zo zijn dat je het niet kunt vinden, dan zou je pitabrood op dezelfde manier kunnen roosteren. Hou er dan wel rekening mee dat het waarschijnlijk iets minder crunchy wordt, omdat pitabrood gewoon wat dikker is.

Granaatappelsiroop gaat goed samen met salades, omdat het een lekker zuurtje geeft. We lovin’ it! Onthoud wel, je hebt hier echt niet heel veel van nodig want het is een stuk zuurder dan bijvoorbeeld balsamico azijn. Tevens past balsamicoazijn ook wel in deze salade, mocht je de granaatappelsiroop niet kunnen vinden.

Fattoush

Fattoush

Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 5 min
Gang Salade
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 125 gram slamelange of sla naar keuze
  • 3 tomaten in blokjes
  • 1 Libanees platbrood
  • 1 el olijfolie
  • halve komkommer in plakken
  • 3 bosuien in stukjes
  • 7 radijsjes in plakken
  • handje peterselie grof
  • handje munt grof

Dressing

  • sap van een halve citroen
  • 2 el olijfolie
  • snufje peper en zout
  • snufje sumac (optioneel)
  • scheutje granaatappelsiroop

Instructies
 

  • Knip het brood in stukjes en besprenkel met olijfolie. Gril de stukjes in de airfryer of oven op 180 graden tot goudbruin
  • Snij de groentes in stukjes/blokjes en plakjes en bereid de dressing met de citroen, olijfolie, peper en zout
  • Als het brood geroosterd is, meng alle groenten met het brood en de dressing
  • Doe er een scheut granaatappelsiroop over heen en klaar!
Trefwoord broodje, fris, Gezond, knapperig, Salade


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept