Tag: Gezond

Chana Masala

Chana Masala

Chana masala, het zegt je misschien niet heel veel maar wellicht komt de naam ‘masala’ je bekend voor. Het kan bijna niet anders: dit gerecht is 1 van de vele geweldige gerechten uit India. Ik sta elke keer weer versteld van de hoeveelheid gerechten die…

Rummaniyeh

Rummaniyeh

Wij waren ons er al van bewust dat de Palestijnse keuken heel rijk is, maar we komen er elke keer steeds meer achter hoe lekker deze keuken is. Ik vind het ook prachtig om te zien dat de Palestijnse keuken zo divers is en heel…

Irakese linzensoep

Irakese linzensoep

Linzensoep. Waarschijnlijk 1 van de meest voorkomende soepen in het Midden-Oosten. Het leuke aan linzensoep is dat je er zoveel variaties op hebt, dat elke linzensoep weer zijn eigen smaak heeft. Best bijzonders hoeveel invloed 1 bijkomend ingrediënt kan hebben! Ik (Yuser) ben fan van…

Kisir

Kisir

Kisir zegt je waarschijnlijk niet zo veel, maar wat als ik Turkse bulgur salade zeg? Klinkt dat niet lekker? Het is oprecht 1 van mijn (Yuser) favoriete granensalades, omdat het gewoonweg zijn eigen smaak heeft en overal wel bij past. Kisir is oorspronkelijk Turks, maar…

Arabische Tortilla Bowl

Arabische Tortilla Bowl

Heb je je ooit afgevraagd hoe ze nou eigenlijk die taco schelpen maken? Nou, echt heel easy kwamen wij achter! Men neme een (mais)tortilla en bakt het tot knapperig in de oven. De welbekende taco schelpen hebben mij geïnspireerd. Hier moet ik iets mee, vond…

Romige freekeh

Romige freekeh

Free-wat? Freekeh inderdaad. Niet de meest bekende graansoort, wel 1 van onze favorieten. Freekeh is tarwe die onrijp wordt geoogst, waarna het wordt geroosterd. Het heeft een geroosterde smaak en kan overal in worden verwerkt. Je moet wel weten hoe je freekeh kookt, want het…

Mexicaanse salade

Mexicaanse salade

Nachos, wie houdt er nou niet van? Hoewel nachos echt wel lekker zijn, is het niet het meest gezonde ‘gerecht’. Ik ben wel eens toe aan zo’n lekkere zelfgemaakte nachos schotel, maar dan bedenk ik me dat ik liever iets gezonds wil eten. Nou, waarom…

Irakese courgette stoof

Irakese courgette stoof

In Irak behoren stoofgerechtjes tot de dagelijkse kost. Deze stoofgerechtjes, ofwel murqas, zijn traditie en worden doorgaans altijd met rijst gegeten. Daar zijn de meeste Irakese mensen een groot liefhebber van. De Irakese keuken kent vele soorten murqas waarvoor elk een andere groente wordt gebruikt.…

Linzenstoof

Linzenstoof

Linzen behoren tot de veelgebruikte ingrediënten in de Midden-Oosterse keuken. Je vindt ze daadwerkelijk overal terug: in soepen, vullingen, salades en véééél meer. Naast dat linzen veelzijdig zijn, zijn ze ook nog eens supergezond. Ze bevatten namelijk heel veel eiwitten en zijn om deze reden…

Arabische Bowl

Arabische Bowl

Ook wij kunnen natuurlijk niet achterblijven met onze eigen ‘Bowl’. Tegenwoordig is er een overdosis aan bowls: Poke Bowl, Buddha Bowl, Burrito Bowl. Stuk voor stuk lekker en wij zijn groot fan van de Poke Bowl. Om onze eigen bowl zijn identiteit te geven, hebben…