Tabouleh

Tabouleh
Spread the love

Tabouleh, olé olé! Tabouleh is een simpele salade die haast wel bij iedereen geliefd is in het Midden-Oosten. Ik had vroeger een vriend die wel uren kon praten over deze salade. Het originele recept wordt gemaakt met fijne bulgur maar ik koos ervoor om het met quinoa te maken. Mocht je niet van quinoa houden dan kun je dit recept overigens ook met bulgur maken. Om deze salade perfect te krijgen moet je de juiste balans vinden tussen de ingrediënten en de dressing. Deze verhouding hebben wij voor jullie gevonden en willen deze graag met jullie delen voor de perfecte Tabouleh.

Tabouleh is een typische voorgerecht in het Midden-Oosten en wordt vaak geserveerd met andere bekende dips, ofwel mezzes, zoals hummus en baba ghanouj. Samen met Fattoush is het 1 van de meest bekende salades die het altijd goed doet in het Midden-Oosten, bij iedereen. Hier vindt je het recept van Fattoush.

Tabouleh is een lichte salade, maar je kunt het zelfs nóg lichter maken. Mijn moeder (Yuser) maakt het vaak genoeg met bloemkool in plaats van bulgur. Ze gebruikt dan fijngemalen rauwe bloemkool en dat doet het ook héél goed in de salade. Je proeft er niks van terug: het houdt je salade net zo lekker!

Tabouleh

Voorbereidingstijd 25 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 50 min
Gang Salade

Ingrediënten
  

  • 40 gram quinoa
  • 150 gram peterselie
  • 40 gram munt
  • 3 tomaten
  • 3 bosuien

Dressing

  • sap van 2 citroenen
  • schil van 1 citroen
  • 1 tl peper
  • 1 tl zout
  • 4 el olijfolie
  • 2 el granaatappelsiroop

Instructies
 

  • Was de peterselie en munt heel goed en laat even staan om te drogen
  • Kook de quinoa gaar zoals de instructies op de verpakking
  • Snij de peterselie en munt heel fijn
  • Snij de tomaten heel fijn
  • Snij de bosuien heel fijn
  • voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan een kom en eindig met de dressing.
  • Tada de tabouleh is klaar!
Trefwoord Gezond, Midden-Oosten, Salade, simpel, Tabouleh, vegan


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *