Hartige pompoen ovenschotel

Hartige pompoen ovenschotel

Als je aan mij vraagt wat het motief van de dag is, dan zeg ik pompoen. Ik denk dat pompoen wel mijn (Yuser) favoriete groente is, want oh man ik zou het wel elke dag kunnen eten. Gegrild, geroosterd, gebakken, gestoomd. Op elke manier is…

Vegan Stroganoff

Vegan Stroganoff

Stroganoff is een van oorsprong Russisch gerecht en bestaat oorspronkelijk uit rood vlees met de welbekende Stroganoff saus. Voor de echte kenners van dit gerecht: sorry als we met onze Vegan Stroganoff de Russische versie te kort doen. Wij hebben ons vooral laten inspireren door…

Aubergine stoof

Aubergine stoof

Aubergine stoof. Ook word het wel eens Maghmour of Libanese Moussaka genoemd. Hoe je het ook wil noemen, dit gerecht is echt een waanzinnig simpel gerechtje voor de herfst! Het geeft een heel huiselijk gevoel, combineert het mooie van de tomaat en aubergine en is…

Falafel bowl

Falafel bowl

Tegenwoordig heb je zó veel bowls en de ene is de andere niet. De Poké bowl (1 van onze favorieten), de Buddha Bowl en dan ook nog eens de falafel bowl. Woops. Daar ging het dan mis. Want hoe erg wij ook snakten naar goede,…

Teriyaki Tempeh noodles

Teriyaki Tempeh noodles

Tempeh is een ingrediënt waar veel mensen geen raad mee weten. Eerlijk is eerlijk, Zahra en ik beschouwden het ook als een raar ingrediënt waarvan we niet wisten wat we er mee moesten. Het zag er gek uit, het had nou niet echt een geur…

Koshari

Koshari

Koshari, misschien heb je er ooit van gehoord. Wij vinden het in ieder geval een briljant recept, omdat het bestaat uit basis ingrediënten die je al snel in huis hebt en ook is het een heel voedzaam recept. Koshari is van oorsprong een Egyptisch gerecht…

Vegan ramen

Vegan ramen

Ramen. Nee, dat zijn niet die dingen waar je doorheen kijkt. Ramen is een Japans gerecht en bestaat oorspronkelijk uit noedels die worden geserveerd in een bouillon. Klinkt een beetje saai toch? Tot je weet wat je er allemaal in kan stoppen en welke smaakmakers…

Olijfolie-citroen okra

Olijfolie-citroen okra

Okra, de één is er gek op en de ander gruwelt er van. Okra is een groente die veel gebruikt wordt in onder andere de Zuid-Amerikaanse, Indiase en Arabische keuken. Deze groente heeft wel een specifieke smaak en structuur waar je misschien niet aan gewend…

Gevulde auberginerolletjes

Gevulde auberginerolletjes

Aubergines, je kunt er zo veel mee. Je kunt ze poffen, vullen, rollen en nog veel meer dan dat. Ik geloof dat aubergines favoriet zijn bij veel mensen: ik heb in ieder geval tot nu toe nog niet meegemaakt dat iemand ze echt niet lekker…

Chana Masala

Chana Masala

Chana masala, het zegt je misschien niet heel veel maar wellicht komt de naam ‘masala’ je bekend voor. Het kan bijna niet anders: dit gerecht is 1 van de vele geweldige gerechten uit India. Ik sta elke keer weer versteld van de hoeveelheid gerechten die…