Soms heb je even geen zin in rijst, pasta of aardappelen. Ja, wat doe je dan? Nou, bulgur is het antwoord op je vraag. Hoewel het inmiddels een vrij bekend graanproduct is, vraag je je misschien toch wel af hoe je bulgur het lekkerst kan…
Als je aan mij vraagt wat het motief van de dag is, dan zeg ik pompoen. Ik denk dat pompoen wel mijn (Yuser) favoriete groente is, want oh man ik zou het wel elke dag kunnen eten. Gegrild, geroosterd, gebakken, gestoomd. Op elke manier is…
Stroganoff is een van oorsprong Russisch gerecht en bestaat oorspronkelijk uit rood vlees met de welbekende Stroganoff saus. Voor de echte kenners van dit gerecht: sorry als we met onze Vegan Stroganoff de Russische versie te kort doen. Wij hebben ons vooral laten inspireren door…
Aubergine stoof. Ook word het wel eens Maghmour of Libanese Moussaka genoemd. Hoe je het ook wil noemen, dit gerecht is echt een waanzinnig simpel gerechtje voor de herfst! Het geeft een heel huiselijk gevoel, combineert het mooie van de tomaat en aubergine en is…
Tegenwoordig heb je zó veel bowls en de ene is de andere niet. De Poké bowl (1 van onze favorieten), de Buddha Bowl en dan ook nog eens de falafel bowl. Woops. Daar ging het dan mis. Want hoe erg wij ook snakten naar goede,…
Tempeh is een ingrediënt waar veel mensen geen raad mee weten. Eerlijk is eerlijk, Zahra en ik beschouwden het ook als een raar ingrediënt waarvan we niet wisten wat we er mee moesten. Het zag er gek uit, het had nou niet echt een geur…
Koshari, misschien heb je er ooit van gehoord. Wij vinden het in ieder geval een briljant recept, omdat het bestaat uit basis ingrediënten die je al snel in huis hebt en ook is het een heel voedzaam recept. Koshari is van oorsprong een Egyptisch gerecht…
Ramen. Nee, dat zijn niet die dingen waar je doorheen kijkt. Ramen is een Japans gerecht en bestaat oorspronkelijk uit noedels die worden geserveerd in een bouillon. Klinkt een beetje saai toch? Tot je weet wat je er allemaal in kan stoppen en welke smaakmakers…
Okra, de één is er gek op en de ander gruwelt er van. Okra is een groente die veel gebruikt wordt in onder andere de Zuid-Amerikaanse, Indiase en Arabische keuken. Deze groente heeft wel een specifieke smaak en structuur waar je misschien niet aan gewend…
Aubergines, je kunt er zo veel mee. Je kunt ze poffen, vullen, rollen en nog veel meer dan dat. Ik geloof dat aubergines favoriet zijn bij veel mensen: ik heb in ieder geval tot nu toe nog niet meegemaakt dat iemand ze echt niet lekker…