Geroosterde zoete aardappel en ui

Geroosterde zoete aardappel en ui

Laatst ben ik mij gaan inlezen over zoete aardappels toen ik een andere soort kocht die ik normaal gewend ben. Van buiten zagen ze er hetzelfde uit, maar vanbinnen waren deze zoete aardappelen geel. Niet oranje. HUH? Dacht ik. Ik begon even te twijfelen en…

Rummaniyeh

Rummaniyeh

Wij waren ons er al van bewust dat de Palestijnse keuken heel rijk is, maar we komen er elke keer steeds meer achter hoe lekker deze keuken is. Ik vind het ook prachtig om te zien dat de Palestijnse keuken zo divers is en heel…

Arabische Tortilla Bowl

Arabische Tortilla Bowl

Heb je je ooit afgevraagd hoe ze nou eigenlijk die taco schelpen maken? Nou, echt heel easy kwamen wij achter! Men neme een (mais)tortilla en bakt het tot knapperig in de oven. De welbekende taco schelpen hebben mij geïnspireerd. Hier moet ik iets mee, vond…

Cauliflower wings

Cauliflower wings

Zahra en ik (Yuser) zijn beide groot liefhebbers van groenten in al zijn vormen. Wij vinden niet perse dat groenten extra mooi opgemaakt moeten worden om het te eten. Mijn maaltijd is niet compleet zonder een grote hoeveelheid gebakken/gegrilde/gestoomde groenten en ik raak er eigenlijk…

Zelfgemaakte sesambagels

Zelfgemaakte sesambagels

(Sesam)bagels, wie houdt er nou niet van? Ik (Yuser) ben er GEK op. Zelfs zo los vind ik ze echt prachtig allemachtig, van mij hoeft er niet eens een vulling in. Het zijn trouwens niet alleen de bagels waar ik echt fan van ben. Nee,…

Zelfgemaakte fatayer

Zelfgemaakte fatayer

Mijn oma maakte altijd voor mij verse zelfgemaakte fatayer tijdens de vakantie wanneer wij op visite waren in Jordanië. Dat is de Arabische benaming voor gevulde deegwaren, waarvan je er veel soorten hebt. Zelfgemaakte fatayer met spinazie is in ieder geval mijn favoriet en bij…

Auberginebootjes

Auberginebootjes

De reis gaat naar een héél easy gerecht, namelijk onze auberginebootjes. Dit gerecht is groenten op groenten op groenten, maar dan anders. Wie zei ook alweer dat groenten saai zijn? Smaakloos? Nah, echt niet hoor. Zoals je hebt gemerkt, zijn we héél erg fan van…

Gegrilde groenten

Gegrilde groenten

Ik heb altijd het idee dat paprika en aubergines elkaars beste partners zijn en al helemaal in gegrilde vorm. Geef deze gegrilde groenten een beetje olijfolie en de juiste kruiden en deze groenten omarmen elkaar en worden verliefd. Net zoals hen, ben ook ik verliefd…

Vegan dolma

Vegan dolma

In vele keukens en in vele landen, heeft dit pareltje mogen belanden. Een gerecht waarbij je je afvraagt wat het nou toch is: want ja, laten we eerlijk zijn, een blad gevuld met…?